味覚

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材料は身体にいいもの(+)を使うと言うより
出来るだけ身体に不自然でないものを
使いたいが近い感じー。

出来上がったパンは
小さなブロックを薄くスライスして
1枚〜1枚半位を頂いてます。

以前に比べると味覚の記憶が
少し変わったからだと思うのですが
パン好きだった私も
その量で充分満足する様になりました。

生地がまとまり始めると
次第に弾力感が出てくる時の課程と
焼き上がりの瞬間が好きです。



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